2005年に開業した「つけめんTETSU」は「食べログ」百名店、「トリップアドバイザー」エクセレンスなど様々な賞を獲得し、東京つけめんブームの火付け役として東京を中心に多数展開しております。
自慢の「つけめん」は強火で炊き出した豚骨と鶏ガラのスープに 煮干し、鰹節、鯖節のうま味を凝縮させた魚出汁を合わせ、濃厚でありながらもくどさの残らないスープにTETSU専用粉「TETSU-102」で作った小麦の香り豊かな特製麺を合わせた至極の一杯。